Romper la rutina es casi una obligación en estos días y debido al trabajo excesivo, el tráfico y los contratiempos, cada vez son más las personas que se ven obligadas a comer fuera de sus casas. Entre las alternativas disponibles, está la comida mexicana.
Asistir a un restaurante siempre será una perfecta excusa para reunirse con los amigos y la comida mexicana tiene todo el picante para hacer de nuestro paladar un carnaval de sabores. Así que hoy te enseñaré cómo emprender con un restaurante de comida mexicana.
¡Órale!
La comida mexicana está llena de sabores, colores, olores y frijoles, lo que la convierte en un plato bastante popular alrededor del mundo. Gustosamente puedo decirte que la comida mexicana no es tan exigente como otro tipo de comidas en cuanto a la presentación. Aquí todo se trata de qué tan sabrosa sea tu sazón.
Primero que todo debemos definir los 3 aspectos principales para emprender cualquier tipo de restaurante:
1) La rentabilidad: La comida siempre será un negocio rentable por la sencilla razón de que todos necesitamos comer. Recuerda que existen muchísimas opciones gastronómicas, es decir, competidores directos e indirectos pero competidores al fin por lo que el negocio en sí es difícil.
[Artículo de interés: ¿Cómo calcular el coste de oportunidad?]
2) El público: la comida mexicana es completamente variada. Ahora, si nos enfocamos en cosas “sencillas” como los burritos o los tacos, no solo son excelentes para atraer clientes; sino que también son los más demandados a la hora del almuerzo por los estudiantes universitarios y profesionales. ¿Por qué? Porque es sabroso, los puedes comer en cualquier lado y es rápido de preparar y de comer.
3) Los costos: depende en realidad de la forma en la que decidas emplear tu idea de negocios. Puedes comprar o rentar un food truck, muy populares para la venta de comida mexicana de fácil preparación, o bien, puedes montar un restaurante.
La comida mexicana va mucho más allá de los tacos y los burritos
Depende de tu idea de negocios qué tipo de comida mexicana que deseas ofrecer. Si hablamos de un restaurante de comida mexicana no podemos limitarnos a; las fajitas, los tacos y los burritos como muchos piensan.
Aprovecha la gran variedad de comida mexicana para atraer más clientes y diferenciarte de la competencia, ya sea con postres, panes o las deliciosas salsas como la de chile de Oaxaca (por ejemplo).
Te recomiendo este website donde los usuarios comparten sus recetas favoritas de comida mexicana (ideal para tomar ideas y conocer diferentes sazones).
¡Sé exótico!
Puede que no nos suene tan atractivo pero en realidad la variedad y excentricidad de la comida mexicana es lo que más nos llama la atención (al igual que la comida India, por ejemplo).
En México existen 96 especies de insectos comestibles (como los chapulines) y un sin número de recetas para cocinarlos. Incursionar en este tipo de cocina es lo ideal para brindar una experiencia completamente nueva y diferente a los comensales. Si deseas conocer más sobre la comida mexicana lee “Gastronomía de México“.
Comida mexicana: ¿Y el mezcal?
Por supuesto que no podíamos olvidarnos de las bebidas típicas mexicanas. El mezcal y el tequila son las bebidas más famosas (sus diferencias van mucho más allá de un gusano). Para ambas, existe una gran variedad de preparaciones y tipos pero también existen otras bebidas no alcohólicas.
Para ofrecer bebidas alcohólicas en un restaurante necesitarás de otro permiso (una licencia para vender licores). Recuerda añadir esto a la lista de requisitos pendientes para registrar y legalizar tu negocio.
¿Consejos?
Para promocionar un restaurante de comida mexicana lo mejor es mantener lo típico a la vista, la decoración es súper importante. Los mexicanos se toman muy enserio la estética, así que intenta hacerlo tradicional sin abusar de adornos o dar una imagen de poca elegancia.
- Si buscas algunos tips de decoración al estilo mexicano solo debes leer “Ideas de pintura para crear un interior con estilo mexicano”.
También se me ocurre que podrías ofrecer nachos con salsa gratis como acompañante a las bebidas; para que tus comensales puedan degustar tu comida mientras disfrutan de un rato entre amigos. Esta estrategia de ventas podrá parecerte costosa podría hacer de tu restaurante mexicano el bar favorito de la ciudad.
Otro punto es la música en vivo. Personalmente, adoro ir a un restaurante donde además de ofrecer una deliciosa comida también; pueda disfrutar de algún tipo de entretenimiento mientras espero para deleitar de sus platos.
Los charros son quizá el ícono de la cultura mexicana; puedes ofrecer pequeñas serenatas para aquellos quienes hayan reservado por alguna ocasión especial. Mantén esta opción en tu página web y promociónalo en las redes sociales; para atraer a más clientes y ofrecerles una alternativa diferente para celebrar sus eventos especiales.
Comida mexicana: Requerimientos básicos
Necesitarás de meseros, cocineros, de un anfitrión y ayudantes de cocina, sin mencionar que deberás comprar productos importados (como por ejemplo los licores).
México es un país muy rico en; cultura, tradición y gastronomía, por lo que en lo personal, un restaurante de comida mexicana es una excelente idea de negocios; aunque debes tener en cuenta que jamás será económico montar uno, bien sea mexicano o de cualquier otro tipo.
Si buscas ofrecer una buena experiencia de comida mexicana; recuerda que no es un negocio sencillo o económico pero puede generarte grandes ingresos si sabes administrar correctamente tu negocio.
Te recomiendo visitar nuestra sección de administración para que recibas los mejores consejos.
