Implementar el modelo Canvas para una frutería permite estructurar el modelo de negocio de manera visual y efectiva.
Este modelo se compone de nueve bloques esenciales que ayudan a definir cómo se va a ofrecer el producto, e incluye todos los componentes fundamentales para iniciar y desarrollar emprendimientos como este.
Siguiendo el ejemplo de emprendimientos en este ramo, que ya lo han aplicado, podrás elaborar el lienzo Canvas para tu negocio, el cual puedes validar con expertos que están en línea, y pueden atenderte desde el Foro Emprender Fácil.
Antes de avanzar en la revisión detallada del modelo Canvas para una frutería, es oportuno el siguiente material:
Las nueve claves del modelo Canvas para una frutería
El modelo Canvas es fundamental para una frutería, ya que permite estructurar de forma visual y clara el modelo de negocio de la empresa. Este enfoque facilita la identificación de los elementos clave que garantizan el éxito en la producción y comercialización de frutas y hortalizas, asegurando así que se satisfacen las necesidades de los clientes.
Y es particularmente adecuado para una frutería, porque te ayuda a centrarte en aspectos como la calidad y frescura de los productos, así como en la propuesta de valor que incluye opciones de alimento saludable y accesible.
Las nueve claves del modelo Canvas para una frutería son: el segmento de clientes, la propuesta de valor, los canales de distribución, las relaciones con los clientes, las fuentes de ingresos, los recursos clave, las actividades clave, también los socios clave, y no puede faltar la estructura de costos.
Explora los pasos para aplicar el modelo Canvas para una frutería
Para aplicar el modelo canvas en una frutería, es esencial seguir la misión, visión y valores de la empresa. Este documento presenta un modelo que permite determinar de manera clara las opciones para compartir los productos y servicios ofrecidos.
Cada paso del modelo Canvas, ideado por Alexander Osterwalder, se explicará aplicándolo al caso de la empresa “Rica Fruta”, que te presentamos a continuación:
Ahora, observa cómo cada uno de los 9 elementos contribuyen en la construcción de un modelo de negocios sólido.
Y verás cómo en cada una de las secciones del modelo, se ubica la información necesaria para comprender el modelo Canvas de “Rica Fruta”, que busca demostrar su compromiso con la alimentación saludable.
Propuesta de valor para el caso de una frutería
La propuesta de valor puede centrarse en las cualidades de los productos.
Para el caso de la empresa que lo estamos aplicando, se considera la venta de productos frescos y de óptima calidad, a precios accesibles.
La garantía de esta propuesta de valor se sustenta en que los Hermanos Montero cultivan en su propia granja, los productos que venden.
Como se puede apreciar, la propuesta de valor incluye todo lo necesario para comprometer y demostrar los beneficios de un producto y un buen servicio.
Identificando el segmento de clientes en el modelo Canvas para una frutería
Utilizando el modelo Canvas de la empresa, se puede crear un plan de negocios que contemple a diferentes grupos de consumidores, de manera muy específica para perfilarlos mejor.
En el caso de Rica Fruta, de los hermanos Montero, que se especializan en frutas naturales de alta calidad, se orientan a pequeños distribuidores, así como también a comercios que vende al detal a sus clientes interesados en alimentarse de manera sana.
El papel de los canales de distribución en una frutería
Estos canales permiten que los productos frescos y a precios accesibles lleguen al cliente final.
Y esos canales pueden ser supermercados y tiendas, o también puede ser la comercialización directa.
Siguiendo el caso de Rica Fruta, los hermanos Montero venden su producción a pequeños distribuidores y a comercios que a su vez, colocan los productos de la granja a disposición de los consumidores.
Es una cadena de distribución corta lo cual es favorable para los emprendedores de Rica Fruta, pues pueden garantizar buena calidad y precio.
Para seleccionar y optimizar los canales de distribución, es necesario analizar el flujo de ventas y el gasto asociado a cada canal.
Otros canales de venta como páginas web pueden ser considerado por las empresas con lo cual se suman diferentes medios para llegar a los clientes.
Construyendo relaciones con los clientes en tu frutería
Utilizando el modelo Canvas, puedes implementar estrategias que te permitan personalizar la experiencia de compra y fortalecerlas relaciones con los clientes.
Estrategias como recomendar productos orgánicos y ecológicos que se alineen con las preferencias de tus clientes, es una de las alternativas que se pueden incluir al desarrollar el modelo Canvas para una frutería.
Los propietarios de Rica Fruta también fortalecen relaciones con sus clientes ofreciendo variedad de productos, además de frutas, ya que producen cereales como el maíz y el trigo.
La calidad de los productos es otra fortaleza que tienen los hermanos Montero con su empresa, ya que les permite alcanzar la preferencia de sus clientes.
Fuentes de ingresos en el caso de una frutería
En el contexto de una frutería, las fuentes de ingresos pueden diversificarse significativamente según el modelo de negocio Canvas.
Este permite identificar las distintas vías de ingresos, tales como la venta de productos frescos a precios accesibles.
Otra fuente de ingresos puede provenir de la venta de pulpa de frutas, o preparaciones en conserva como producto derivado.
Impartir talleres que ofrezcan a los clientes información acerca de la buena alimentación, la importancia de consumir frutas frescas, o la preparación de recetas saludables o gourmet, ya sea para el hogar o para un restaurante, es también una alternativa de ingresos, tal y como lo han considerado en Rica Fruta.
En resumen, el porcentaje de ingresos puede aumentar si se diversifican las fuentes y se optimizan las estrategias comerciales.
Recursos clave en el modelo Canvas de una frutería
En este punto del modelo Canvas corresponde especificar los recursos materiales, económicos y humanos necesarios para este negocio.
Por ejemplo, herramientas, maquinaria, vehículos, semillas, insumos, la mano de obra para la producción, los encargados de ventas y distribución, así como también quien administra el negocio, forman parte de esos recursos clave.
En el caso de Rica Fruta se adicionan equipos y espacios para la conservación y almacenamiento que facilitan contar con un stock adecuado para garantizar productos óptimos como lo solicitan los clientes.
Actividades clave para un negocio de frutas
Según el modelo Canvas, las actividades clave más destacadas incluyen la producción y cosecha, la distribución de frutas y verduras, y el mantenimiento de la calidad en cada etapa para garantizar el cumplimiento de la propuesta de valor.
El correcto procesamiento de las pulpas de frutas es otra actividad clave así como la toma de pedidos y distribución de los productos,
En la experiencia de Rica Futa se evidencia también la importancia que le dan a la buena atención al cliente, y a las estrategias de mercadeo.
A continuación, se presenta una lista de las 7 actividades clave para un negocio de frutas:
- Producción y cultivo de frutas
- Procesamiento y empaque
- Distribución
- Marketing y publicidad, incluyendo anuncios online
- Atención al cliente y servicio post-venta
- Gestión de inventarios y logística
Socios clave para un negocio de frutas
En el contexto de un negocio de frutas, los socios clave son aquellos individuos o entidades que ayudan a procesar y distribuir el producto de manera eficiente, así como también quienes contribuyen con la promoción del negocio para captar clientes.
Según el modelo Canvas, adaptado a una frutería, estos socios clave pueden ser los proveedores, pero también, pequeños distribuidores, y expendio de frutas que buscan abastecerse de productos frescos.
Estructura de costos en una frutería
La estructura de costos se compone de elementos clave como los costos fijos y los costos variables.
Esto implica sumar todo lo necesario para la adquisición de materia prima, mano de obra, producción, logística de distribución y transporte, promoción, y atención al cliente.
En el caso de Rica Fruta uno de los costos más altos corresponde a la distribución y transporte de los productos, ya que su pequeña granja se encuentra distante de los establecimientos que adquieren sus productos.
En conclusión
Los nueve elementos del modelo Canvas para una frutería permiten desarrollar un negocio de forma organizada, facilitando ver en un mismo lienzo, todos los elementos indispensables para el funcionamiento óptimo de un negocio.
Aquí te presentamos el ejemplo del negocio Rica Frutas que puede ser tomado como referencia para tu frutería o cualquier otro tipo de negocio, adaptándolo a las particularidades de cada caso.
Aunque un negocio esté en marcha, es posible aplicar este modelo Canvas con el cual se puede compartir claramente puntos fundamentales para el desarrollo de un negocio.
Lectura recomendada: Modelo Canvas de una empresa de comercialización.
Si para la elaboración y aplicación del modelo Canvas en el caso de tu empresa requieres de alguna orientación, toma en cuenta el Foro Emprender Fácil, para obtener en línea el aporte que necesitas para definir todos sus elementos y poder compartir este documento con todos los involucrados en los diferentes procesos.
Gracias por leernos
¡Hasta la próxima!
