Si te atrae la gastronomía, te presentó 4 ideas para negocio de comida casera + Guía Fácil de como implementarlo, para que inicies YA tu emprendimiento.
Todas las ideas son fáciles de implementar y te ayudarán a generar BUENOS ingresos.
Fíjate lo que veremos:
– Te diré qué es lo que se necesita para arrancar un negocio de comida casera.
– Te compartiré la guía para que lances FÁCILMENTE tu negocio de comida hecha en casa.
-Y como cereza del pastel, te daré 4 ideas ESTUPENDAS para que emprendas con un negocio de comida casera y deliciosa, sin complicaciones.
¿Te apetece el menú de hoy?
Pues, prepárate que te traigo como entrada una infografía BUENÍSIMA en la que te explico por qué la comida casera se vende como pan caliente en la actualidad. Presta atención:
Otro dato relevante:
La nueva generación ya se dio cuenta que el ritmo de vida acelerado y la mala alimentación son perjudiciales para cumplir con sus metas diarias, haciendo del negocio de comida casera, una apuesta aún más en ascenso.
Y recuerda que:
“Solo hay una forma de fracasar en el negocio de la comida y es no saber cocinar”
Ahora, a lo que vinimos:
¿Qué se necesita para arrancar un negocio de comida casera?
En líneas generales, un negocio de comida casera requiere de cumplir con los 4 ingredientes de cualquier otro tipo de emprendimiento: Unos recursos, nombre, un estilo y un medio de distribución.
Negocio de comida casera: Los recursos para empezar a emprender
¿Por qué emprender un negocio de comida casera?
En estos casos las motivaciones suelen ser la pasión por la comida, la familiaridad con ella (suele montarse por personas que saben cocinar) o, porque consideran que está cerca de su control.
La matriz estrella es una herramienta fácil y detallada.
Lo más probable es que dentro de los resultados de tu evaluación del negocio, te falte algo: dinero (casi siempre), personal (muchas veces) y conocimientos.
En el caso de este negocio, el dinero y el personal se pueden adquirir, pero los conocimientos son muy importantes tenerlos desde el inicio.
El mundo de la gastronomía
Por lo general, la mayoría de las personas que quiere comenzar en el mundo de la gastronomía eligen trabajos relacionados con la cocina tradicional de platos principales o con la comida rápida. Pero, si bien esto puede dar una buena fuente de trabajo y es fácil de aprender, la competencia que existe en esta área y la alta oferta disponible, hace que su trabajo tenga un valor menor en comparación con otras áreas.
Es por estos motivos que les recomendamos que, si tienen la voluntad de aprender y si quieren tomar un desafío más complejo, deberían realizar un curso de repostería. Hay muchas plataformas en línea que ofrecen excelentes cursos con muy buenas oportunidades laborales, así como también resulta muy útil aprender estas habilidades para poder crear tortas elaboradas en la comodidad de sus casas.
En caso de que les interese saber más al respecto de este tipo de cursos, en este sitio pueden encontrar más información y una gran variedad de cursos de primera categoría. De esta manera, es posible comenzar a lo grande, como ya lo mencionamos, debido a que incorporan desde un principio los conocimientos que pueden ayudarlos a convertirse en profesionales.
Escoger un nombre original para nuestro negocio de comida casera
Para esto, te recomiendo dar un vistazo a los tips que redacté en mi artículo “cómo construir un nombre original para empresas”.
Sin embargo, quiero que tomes en cuenta que el valor agregado de tu producto en este caso es lo “casero” es decir, intenta hacer referencia al hogar, a lo saludable de la comida de casa y al toque exquisito tu propia sazón.
Otro artículo que puede ayudarte a escoger un buen nombre es este: Generador de nombres para marcas personales.
Y si ya tienes un nombre, pero tienes dudas de mantenerlo o no te fue bien con ese emprendimiento, lee éste:
¿Por qué tendrías que cambiar el nombre de tu empresa?
Luego de que hayas escogido un buen nombre, lo mejor es que vayas corriendo a Internet y revises si alguien más lo ha tomado.
No quiero ofender tu creatividad pero créeme, los espacios en redes sociales y dominios se agotan rápidamente y algunos negocios se apropian de ciertas combinaciones para luego vender los espacios a sus respectivos negocios. Revisa de qué te tienes que asegurar: Propiedad intelectual y marcas para las empresas
¿Obligatoriamente debo revisar en Internet?
Me gusta viajar y cuando llego a una nueva ciudad, lo primero que hago es informarme en la web sobre cafés, pubs, restaurantes y taxis en la zona.
Para ello, utilizo mi buscador y dejo que él haga la magia.
Así como yo, existen muchas personas que día a día navegan en la web en busca de información y a veces, cual serendipia, podemos quedar enganchados a alguna cuenta de negocios bien sea por su publicidad, servicio o por sus publicaciones en redes.
Como aclaré en mi artículo “¿Qué tan rentables son en realidad las redes sociales?”, un negocio no requiere de abrir perfiles solo por aparecer en la web. Debes entender que esto también requerirá de tiempo (o dinero) y debes estudiar un poco más sobre cómo hacer tus publicaciones mucho más atractivas.
Negocio de comida casera: La llegada de los clientes
Eso sí, una vez que sepas promocionarte en la web, puedo asegurarte que más de un nuevo cliente llegará a ti por medio de un tweet.
Toma en cuenta también que cada red social tiene un público y una manera de conversar.
Ahora que tienes un nombre y un perfil en redes en caso de que algún cliente curioso esté en busca de mayor información (recuerda que todo el mundo es tu potencial cliente, debes mantener datos como teléfonos, menús y costos visibles), lo que nos faltaría es una imagen que nos represente.
Crear un logo original y llamativo
Crear un logo es trabajo propio del diseñador. Sin embargo, existen programas como Canvas donde puedes crear logos e imágenes para redes sociales de forma muy sencilla.
- Aquí tienes una Guía para diseñar la identidad visual de tu marca.
Listo, con un nombre, una imagen y un punto de referencia hemos finalizado el darle forma a nuestra idea de negocios. Ahora solo falta llevarla a la realidad.
Otras recomendaciones
La comida casera requiere de licencias para ser vendida al público por cuestiones de higiene y salubridad, para ello deberás solicitar:
Autorización sanitaria
En Europa, la normativa establece que todas las actividades relacionadas a la elaboración y distribución de alimentos debe ser ejercida en espacios de fácil acceso para el control de inspectores sanitarios y debe ser comunicada la actividad comercial a la autoridad competente para que pueda efectuar el debido control y aprobación.
En el caso de España, en Real Decreto 191/2011, del 18 de febrero, regula el Registro General Sanitario de Alimentos. En otros países hay otros decretos que instan a tener una autorización sanitaria.
Es un poco confuso, pero en general exigen que las personas que deseen emprender elaborando sus propios productos y vendiéndolos, debe comunicarlo a la Comunidad Autónoma o región de su localidad y obtener una licencia sanitaria.
Lo más recomendable es que te des un paseo por la Consejería de Sanidad de la comunidad autónoma y aclarar cada duda.
Negocio de comida casera: Licencia urbanística
Requerirás de una licencia por parte del Ayuntamiento de la localidad, donde desees emprender tu actividad comercial. Debes tener en cuenta qué:
1) Necesitarás implementos técnicos de prevención mínima, como extintores de incendio, separación de los espacios, vías de escape, áreas de baño, etc.
2) Generalmente, no permiten los emprendimientos del hogar y requieres de conseguir un espacio apto para producir tu comida casera pero no podrá ser tu vivienda principal.
Como las leyes y autorizaciones varían, de acuerdo al país en el que te encuentres, no ahondaré mucho en el tema.
Tipos de negocios de comida casera
Ahora te daré una serie de ideas para poner en marcha tu negocio de comida casera.
Además, podrías realizar un mini estudio de mercado entre tus allegados y conocer cuáles son sus necesidades alimenticias y qué tipo de productos de comida casera desearían poder degustar.
1.- Negocio de comida casera: Food Truck
Los camiones de comida se han popularizado de forma escandalizada a nivel global. Quizá porque están ajustados a nuestro estilo de vida “de paso” o porque nos ofrecen un break alimenticio innovador.
Sin embargo, en muchos lugares aún existen muchas restricciones con respecto a este tipo de negocios.
Hace varios meses escribí un artículo sobre los requisitos que necesitas para emprender con un Food Truck de comida, puedes echarle un vistazo a esta idea de negocios aquí.
Ten en cuenta…
Es recomendable que antes de ir a solicitar un permiso para vender comida casera desde un food truck, realices una ruta de venta a fin de que puedan legalizar tu actividad móvil.
Lo mejor para determinar puntos de venta exitosos es en efecto, ir a visitarlos. Toma tu tiempo, ve a diferentes puntos de tu ciudad y siéntate a observar, analizar a tu competencia y pregúntate lo siguiente:
¿Cuántas ventas de comida hay cerca?
¿Algún competidor directo?
¿A dónde va la mayoría de la gente?
¿A qué hora existe mayor afluencia de personas?
Y si eres un poco más atrevido (que te lo recomiendo), ve a los centros empresariales y pregúntales qué tipo de comidas prefieren para sus almuerzos, dónde suelen consumirla y por qué.
Esta tarea podrá tomarte al menos unas 2 semanas (debemos visitar nuestros potenciales puntos estratégicos diariamente para conocer la rentabilidad semanal y determinar los días que podríamos ganar mucho más).
Pero confía en mí, un estudio de mercado no tiene porqué ser tan complicado y te ayudará a determinar aspectos importantes sobre tu inversión.
¿Qué necesitas?
- Una libreta de notas.
- Cámara fotográfica.
- Una agenda de horarios y zonas a visitar.
- Lapicero.
- Paciencia y poder de observación para estudiar a tus potenciales clientes.
Desde tomates disecados, yogurt, mermeladas, tartaletas, cupcakes o galletas. La comida empaquetada no siempre requiere de químicos y preservantes, pero debes medir el tiempo de vida de tu producto.
Es decir, desde el momento de su empaquetado, cuánto tiempo podrá resistir el producto sin perder su calidad (recuerda, el sabor definirá una segunda compra o perder un cliente). Ahora bien, emprender un negocio de comida casera desde casa puede ser un pequeño lío legal.
Cuando se trata de vender productos empaquetados, la imagen es nuestro principal vendedor.
2.- Promoción y Distribución
Como no estarás ahí para defender a tu producto, debes asegurarte de que destaque de entre la competencia. Claro, puedes ofrecerlos por internet y también venderlos de forma personal pero lo más recomendable es permitir el acceso “ilimitado” del cliente al producto, creando vías de acceso rápido.
Para la promoción y distribución yo te recomendaría que comenzaras a hablar con pequeños negocios de alimentos que suelas frecuentar. Háblales de tus productos, ofréceles una buena propuesta y haz seguimiento de tu producto para ver la reacción del potencial cliente ante tu comida casera.
También podrías ofrecerlo en cantinas escolares como una opción de merienda saludable para los pequeños.
Otra opción sería visitar los domingos los mercados de granjeros e inscribirte en ellos para ofrecer tus productos a los consumidores de la vida saludable.
La fortaleza de tu producto es la seguridad de lo hogareño, sin conservantes u aditivos, elaborado con cariño y de emprendimiento pequeño y local. Aprovéchalo y cuenta tu historia a tus potenciales clientes, seguramente quedarán enganchados.
La comida saludable ha crecido, haciendo de los alimentos hechos en casa una opción rentable y deliciosa
3.- Negocio de comida casera: Restaurante de Comida Casera
Los restaurantes de comida casera tienen una particularidad, generalmente se vende un tanto por ciento de comida la día y luego, es tiempo de recoger las mesas.
Sin embargo, ofrecer un menú del día a un costo menor de un restaurante a la carta atraerá el interés de oficinistas y universitarios que buscan una opción rentable. De hecho, podrías realizar paquetes de almuerzos mensuales a menor costo y así enganchar a tus clientes.
Como los comensales en este caso no podrán ser quisquillosos con su comida y la elección del menú es reducida, debemos mantener un menú universal, variado y saludable.
Manos a la obra
Este tipo de negocios son de alta popularidad durante la hora de almuerzo. Al igual que como recomendé para el food truck, buscar un local para emprender un restaurante casero requiere de un pequeño estudio de mercado.
No te asustes, busca una libreta, lapicero, una cámara y crea una agenda. Visita diferentes lugares a la hora del almuerzo (tu punto cumbre) y analiza la actividad de los frecuentes de la zona.
Ubícate cerca de oficinas y universidades, entra a los restaurantes de la competencia y comienza el diálogo con sus comensales para conocer qué tipos de necesidades alimenticias padecen (si no los has pillado, sube a la sección de food truck y toma nota de las recomendaciones que doy para escoger el punto estratégico).
Artículo recomendado: Guía fácil: Decora el interior de tu restaurante para atraer más comensales
Ideas de negocios
Creo que de todas las ideas de negocios, yo me inclinaría más por la comida casera a domicilio.
¿Por qué?
Porque generarás una lista de clientes frecuentes. Podrás establecer tu propio horario de trabajo y emprender desde casa. Pero deberás invertir en transporte, ya que la movilidad y puntualidad lo serán todo.
Vender comida casera a domicilio es la opción perfecta para oficinistas. Por consiguiente, lo mejor es que realices pequeñas muestras gratis y des un paseo a la hora del almuerzo para ofrecer una degustación y entregarles tu tarjeta de presentación.
También podrá ser una opción para las madres trabajadoras que no logran llegar a tiempo a casa para cocinarles a sus hijos pero que desean algo más saludable.
En este caso ten en cuenta que necesitarás de alguien encargado de tomar los pedidos, otra persona para cocinar la comida casera y quien realice los envíos pero podría ser una idea de negocios genial para un grupo de amas de casa.
Sea cual sea la opción que prefieras la limpieza, organización y puntualidad serán la clave para llevar tu negocio al éxito (claro, no olvidemos el talento culinario).
El ingrediente secreto
La comida rápida es atractiva gracias a la rapidez y la comodidad que ofrece a los clientes. Cuando se trata de comida casera no podemos dejar por fuera el toque mágico del corazón. Es este el ingrediente secreto del cual carece la comida rápida y empaquetados industriales.
Recuerda que lo más importante es crear una personalidad en el mercado así que adopta características propias de tu cocina y dalas a relucir para diferenciarte de la competencia.
¿Quieres más ideas de negocios relacionadas con la comida?
Mira nuestra lista de ideas:
- 35 Ideas para emprender con alimentos y bebidas
- Guía Fácil: Consejos para montar un negocio de comida saludable
- Guía para crear un restaurante de comida peruana
- Comida para llevar, el caso de éxito de Sindelantal.com
- Empieza tu propio restaurante a base de Comida China
- La Comida Rápida, un negocio rentable
- Comida vegetariana: deleita los paladares de tus comensales
- 7 Ideas para emprender pensando en una dieta saludable
- Ideas de negocio para dietas sin gluten
- Comida mexicana: un negocio picante y sabroso
