¡Qué bien que estás pensando emprender con frutas y verduras! Hoy te voy a dar una idea infalible y original que hará de tu negocio algo único y diferente. Ya luego solo tendrás que aplicar el plan de negocio, te adelanto el vídeo para que lo veas luego.
Llevar una vida saludable no solo es realizar una actividad física, la alimentación es parte fundamental y para eso hay que aumentar el consumo de frutas y verduras al día. Ofrecer buenos productos y excelente atención en tu negocio te posicionará en el mercado.
Recuerda 70 % dieta, 30 % ejercicio. Gran parte de nuestro cuerpo se forma en la cocina, no en el gimnasio.
Tienes 3 puntos a tu favor para abrir una frutería:
- Las frutas y verduras son alimentos indispensables en nuestra dieta. Por lo tanto, siempre tendrás demanda.
- Ha sido uno de los negocios de mayor crecimiento durante la crisis económica.
- Los clientes prefieren comprar frutas y verduras en tiendas tradicionales y no en supermercados o tiendas departamentales.
Frutas y verduras: lo esencial
En el caso de una frutería, la intención de compra entra por los ojos. Así que frutas y verduras frescas, limpias, bien ordenadas se ganará rápidamente buena reputación con los clientes.
Este negocio es uno de los que yo llamo “benditos por las estaciones”, porque puedes ofrecer productos de temporada a precios competitivos y aprovecharte de la ley de la oferta y la demanda en aquella mercancía difícil de conseguir fuera de su estación. Por un lado atraes con las ofertas de temporada, y por otro le sacas la ganancia.
Aquí te dejo 2 infografías con las frutas y verduras de temporada según el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España.
Sugerencias
Siempre me gusta recomendar a mis seguidores que tengan un espacio en la web para vender sus productos, pero en este caso, no sé qué tan pertinente sea. Los clientes de una frutería se caracterizan precisamente por querer sentir, ver, oler el producto antes de llevarlo. Así que la adaptación de las nuevas tecnologías para tu negocio de frutas y verduras debe venir por otro lado.
No olvides que para emprender con alimentos necesitas permisos específicos para su manipulación y correcto almacenamiento, razón por la cual lo más recomendable es que visites el ayuntamiento de tu localidad y tomes nota de los requisitos.
Sin embargo, antes de realizar un plan de negocio, a mí me parece más práctico plasmar la idea de negocio en un lienzo Canvas, y así te harás una idea de cuánto tienes que invertir, quiénes serían tus clientes y cómo le vas a llegar, cómo lograr el engagement, posibles aliados, etc.
Fíjate, se me ocurre que además de los clientes que visitan tu frutería, podrías proveer de materia prima a los negocios que hacen arreglos y brochetas de fruta.
¿Te agradan estas ideas Emprendedor? Y eso que todavía no he llegado a la super propuesta que te tengo. Sigue leyendo para que conozcas un poco más acerca del mercado de las frutas y verduras.
12 Ideas para emprender con frutas y verduras
Antes de ir a los detalles de cómo montar un negocio de frutas y verduras de doy 12 ideas para emprender
- Venta móvil de frutas y verduras.
- Tienda física
- Tienda en línea.
- Pulpa de frutas empacadas.
- Verduras empacadas y congeladas.
- Frutas y verduras a domicilio.
- Zumos y jugos naturales.
- Distribuidor de frutas y verduras.
- Agricultura ecológica.
- Frutas picadas y empacadas.
- Meriendas infantiles saludables.
- Brochetas de frutas.
Lee este estudio realizado por Mercasa: Pautas para innovar en el negocio de frutas y verduras
Si todavía estás dando vueltas y no sabes qué quieres emprender, lee este artículo: 35 ideas para emprender con alimentos y bebidas
Pasos importantes para que tus frutas y verduras sean las protagonistas
En tu tienda de frutas y verduras la clave del éxito es ofrecer productos frescos, de calidad y a precios competitivos, con el trato que merecen tus clientes..
Conoce las Lecciones de Juan Roig, el creador de Mercadona
¿Cómo empezar?
Los costes de inversión oscilan entre los 20.000 € a 40.000 €, para el desarrollo de tu tienda de frutas y verduras. Además, necesitarás:
- Alquiler o compra del local.
- Acondicionamiento del local.
- Cámara frigorífica.
- Proveedor de frutas y verduras.
- Constitución de la sociedad civil particular.
El mercado de frutas y verduras
Se puede clasificar a los negocios de alimentación en función a la estrategia comercial:
- Comercio tradicional: establecimientos pequeños e independientes que ofrecen una gran cantidad de productos, pero con poca variedad.
- Tiendas de conveniencia: establecimientos con horarios extensos, variedad de artículos y precios elevados.
- Tiendas de libre servicio y supermercados convencionales: establecimientos comerciales con amplia gama de productos, ganancia más pequeña con alta rotación.
- Hipermercados: establecimientos con variedad de productos especialmente no del tipo alimenticio que aumentan el margen.
- Tiendas discount: establecimientos de libre servicio que comercializan a menores precios los productos de alimentación.
Diferenciación de mercado: Originalidad y creatividad de las frutas y verduras
¡Llegaste a mi super propuesta! ¿Qué tal si para diferenciarte del resto de las fruterías, escoges una región o localidad de tu país y te dedicas a comercializar productos de allí? Piénsalo, si realizas una alianza con los agricultores de la zona, ellos podrían proveerte de materia prima de absoluta calidad. Estás promocionando su zona y sus productos.
La publicidad que tendrías sería algo así: Productos exclusivos de la zona (nombra la zona). Por esa localización, los clientes sabrán que garantizas productos de calidad y no dudarán ni un segundo en visitar tu local para adquirirlos.
Además, para “cerrar con broche de oro” si cuentas las historias de esa zona terminarás de lograr el engagement. Como por ejemplo, el sistema de agricultura, la historia, el riego, los abonos utilizados, etc. (haz hincapié en algo positivo).
Recuerda que hoy día se venden emociones e historias más que productos. Entonces, si asocias tus productos con una historia: ¡lo tienes!
Ten en cuenta
- La comunicación: crear estimulo de atracción: mírame – cógeme – pruébame – cómprame.
- Acción personalizada: perfiles individuales de compra.
- La ubicación: gran concentración de tu mercado objetivo.
- La negociación: buenas relaciones con los agricultores, el precio y la oferta compite con las grandes empresas.
- Los productos: gama de frutas y verduras conocidas mundialmente, contar con alimentos orgánicos para la dieta balanceada.
- Cumplimiento de las normas de salud y seguridad: es importante tener formación en higiene de alimentos.
Algo que no debes olvidar es el nombre de tu empresa y su logo, estos serán la imagen de tu compañía, por lo que te recomiendo que contrates los servicios de un diseñador gráfico y de interiores profesional para definir el estilo de tienda de frutas y verduras.
Plan de acción
Puedes hacer uso de las redes sociales como, Google Maps, Twitter, Página de Facebook, Google+, LinkedIn para dar a conocer tu tienda de frutas y verduras, sin dejar a un lado la publicidad en los diarios o folletos donde describas las buenas ofertas de lanzamiento de productos destacados.
Se debe captar la atención del cliente desde el inicio para lograr fidelizarlo con tu negocio, y de esta manera lograr la mejor publicidad de boca en boca efectiva y confiable para visitar tu tienda de frutas y verduras.
Eso es todo por hoy, ¡gracias por leernos!
