¿Sabías que los locales de comida rápida son rentables y por eso destacan entre los emprendimientos gastronómicos?
Pero, no basta con tener esta referencia, ya que debes entender cuáles son los aspectos que permiten afirmarlo.
Además, debes conocer, los elementos a los cuales dar seguimiento, para obtener resultados positivos con tu negocio.
En este mismo sentido y para apoyarte aún más, en la siguiente entrega de este tema, te enseñaremos otros elementos claves, para entrar con pasos firmes en el mundo de los negocios de comida rápida.
Para empezar, ahora, vamos a responder a 2 interrogantes fundamentales:
- ¿Cómo saber si los locales de comida rápida son rentables? Además, conocer los elementos que inciden en ello.
- ¿Qué contiene la facturación en locales de comida rápida?
De inmediato los detalles:
¿Cómo saber si los locales de comida rápida son rentables?
Cuando registras como ingreso más dinero que el invertido en todo lo que implica mantener en actividad tu empresa, se puede decir que tienes un negocio rentable.
Por supuesto, esto aplica para los locales de comida rápida.
Esto se puede ver en el Estado de Resultado, que un profesional contable debe realizar. De allí que es necesario tener un contador a cargo de estas actividades, desde el inicio de operaciones de la empresa.
Veamos ahora, los elementos que inciden en esa rentabilidad:
1. El cliente ideal incide en que los locales de comida rápida sean negocios rentables
Si se cuenta con el cliente ideal, un local de comida rápida puede ser rentable.
Dicho cliente es alguien que se siente complacido con lo que come y agradado con el espacio en donde consume tus productos. Por lo tanto, lo recomienda de manera espontánea.
Este es el caso, particularmente, de los jóvenes quienes se inclinan por la comida rápida.
A su vez, es de destacar que en estos locales, por ser lugares de rápido consumo, su inversión es menor, si los comparamos con otros negocios gastronómicos.
Esto, también tiene que ver con el cliente y su incidencia en la rentabilidad.
Conoce un poco más de ese cliente ideal.
2. La localización del negocio de comida rápida
Tu local de comida rápida debería estar cerca de tu cliente ideal, como una zona con mucho tráfico.
De este modo, al ubicarlo en puntos de venta como centros comerciales o zonas concurridas, puedes impulsar las compras de los clientes.
A continuación, te dejo algunas ideas de los lugares donde puedes establecer tu negocio de comida rápida.
A su vez, puedes percibir ingresos extras ofreciendo tu comida en fiestas y eventos especiales.
3. ¿Los locales de comida rápida son rentables? Inversión inicial
Las empresas de comida rápida necesitan una inversión inicial menor en comparación con otros tipos de empresas gastronómicas, ya que suele tomar en cuenta un solo tipo de producto (pizzas, hamburguesas, hot dogs, etc.) para ofrecer a los usuarios.
En este sentido, verás que es necesario invertir, desde el inicio, en una buena cantidad de insumos, cuyos costos, siempre se hacen menores, si se compra en cantidades al por mayor.
De este modo, te recomiendo que los adquieras por mayoreo y así, reducir un poco los costes.
De otro lado, está el personal que necesitas, según las dimensiones del local, que selecciones para tu negocio de comida rápida.
Por último, en este punto, necesitarás invertir parte del dinero para los trámites legales, registros y permisología necesaria en este tipo de establecimientos.
Inspírate conociendo las cadenas de comida rápida con mayor valor de marca.
¿Qué contiene la facturación en locales de comida rápida?
Es interesante observar en la facturación de los locales de comida rápida, el porcentaje destinado a materiales básicos, mano de obra, gastos fijos y ganancias.
En conjunto, conforman lo que se denomina flujo de facturación y porcentualmente, y siguiendo a la Asociación Hostelería de Madrid, se distribuyen de la siguiente forma:
Materiales básicos
Se estima que un 25% se destina para comprar los materiales básicos, así como también los insumos.
Pero, incide en este porcentaje, la cantidad, la calidad, la marca y hasta el proveedor de esos materiales básicos para la preparación de los alimentos en los locales de comida rápida.
Empleados
Entre un 20% a 25% de la facturación, se utiliza para pagar los salarios de los empleados.
Al igual que en el caso anterior, lo estimado puede presentar diferencias, en vista de la dependencia de aspectos como las dimensiones del local.
A mayor tamaño, es posible contar con más personal para la preparación de las comidas rápidas.
Costes fijos
Una empresa de comida rápida, puede reflejar en su facturación del año, de 20% a 25% en costes fijos, entre ellos, el suministro de agua, electricidad y otros.
En este sentido, se puede incluir también el arrendamiento, si es el caso, estimado en un monto máximo del 10%.
De lo contrario, la rentabilidad del establecimiento se vería afectada.
Margen de beneficios
Finalmente, presentamos como cifras estimadas, entre 25% o 30% para el caso de los beneficios obtenidos por la empresa, y, reflejados en la facturación del año.
Recordemos que este porcentaje es únicamente un estimado, su valor real va a depender de los parámetros mencionados anteriormente.
Ahora, ¿consideras que los locales de comida rápida son rentables?
- Como un plus a la información que ya tienes, no dejes de conocer cuáles son las particularidades de los negocios de comida rentables.
Será de gran utilidad para ti, a la hora de tomar decisiones.
En resumen…
Con este post – primera parte del tema – te hablamos acerca de los elementos que pueden ayudar a los locales de comida rápida a ser rentables.
Recuerda que lo son si reciben más dinero del que se gasta para tener el negocio en funcionamiento.
Ahora bien, los elementos más relevantes a tomar en cuenta a la hora de iniciar con tu emprendimiento son:
- Cliente ideal: Aquel que ama la experiencia que le brinda tu establecimiento de comida rápida.
- Ubicación: tu negocio puede estar ubicado cerca de tu cliente ideal, por ejemplo, lugares transitados.
- Inversión inicial: que para un negocio de comida rápida, se destina a la compra de insumos.
Mientras que el flujo de facturación de un negocio de comida rápida estará distribuido entre los insumos requeridos, el personal, los gastos y el margen de ganancias.
No olvides que los valores que te indicamos aquí, son estimados, pues, su valor real dependerá de diversos aspectos a definirse cuando establezcas tu negocio.
Finalmente, ponemos a tu disposición un software de gestión llamado Platzilla, una plataforma que cuenta con una gran fortaleza: es fácil de adaptar a cualquier empresa.
Te invito a probarla como apoyo para la buena gestión de la tuya.
Y, no te pierdas la segunda parte de esta serie de artículos.
Gracias por leernos.
¡Hasta la próxima!
