Lanzar un negocio de batidos puede parecer una idea simple, pero para que sea exitoso es fundamental contar con una estrategia clara. Porque emprender con un buen plan de negocio permite optimizar recursos, definir un valor diferencial y aumentar las probabilidades de crecimiento.
Esto es posible siguiendo el modelo Canvas porque es una herramienta clave en la planificación de negocios, que permite visualizar de manera sencilla, los aspectos clave de una empresa.
Por eso, en este artículo aplicaremos el Modelo Canvas para un negocio de batidos, analizando cada uno de sus nueve bloques fundamentales y proporcionándote ejemplos para que lo puedas aplicar en tu negocio nuevo.
Y además, te dejamos un dato muy importante: el Foro Emprender Fácil, en donde puedes consultar en línea y gratis, cualquier punto acerca del cual tengas dudas mientras desarrollas tu modelo Canvas.
Para que vayas aprendiendo y empieces a aplicarlo para tu negocio, revisemos:
Lo que es el Modelo Canvas
Iniciemos con el siguiente material que te dará una mirada completa al modelo Canvas y cómo puedes desarrollarlo.
Ya ves que se trata de una metodología desarrollada por Alexander Osterwalder que permite estructurar un modelo de negocio en nueve bloques esenciales.
De esta forma puedes analizar y organizar la propuesta de valor, definir quiénes serán tus clientes y cómo te vas a relacionar con ello, los canales de distribución más apropiados para tu negocio, la estructura de costos, las fuentes de ingresos, y los elementos clave representados por recursos, actividades y socios.
Y entre otras ventajas está que puedes llenar cada uno de los bloques, siguiendo el paso a paso.
Obsérvalos distribuidos en el lienzo Canvas:
El modelo Canvas es especialmente útil en negocios gastronómicos, ya que permite visualizar los elementos indispensables y hacer ajustes inmediatos para lograr la rentabilidad y el posicionamiento que te propones.
Avancemos más…
Aplicando el modelo Canvas para un negocio de batidos
A continuación, te enseñamos paso a paso, cómo aplicar cada uno de los bloques del modelo Canvas para un negocio de batidos.
Paso 1: Perfilar la propuesta de valor
La propuesta de valor debe enfocarse en la solución que se brinda a los clientes. Responde a la pregunta: ¿qué hace diferente a nuestro negocio de batidos de la competencia?
Destaca aquí todo lo que ofreces para que tus clientes lleguen por primera vez y repitan su compra.
Así, un negocio de batidos puede diferenciarse ofreciendo opciones sin azúcares refinados, con súper alimentos como chía y espirulina, o batidos personalizados según los objetivos de cada cliente pues la intención es muy variada. Por ejemplo, algunos buscan una bebida saludable y nutritiva, otros quieren un batido que les permita bajar de peso o aumentar tu energía.
Paso 2: Definir el segmento de clientes
Identificar al público objetivo es necesario para enfocar la estrategia de marketing y operación del negocio.
Por ejemplo, un negocio de batidos puede enfocarse en deportistas que buscan recuperación muscular, personas preocupadas por su salud que desean opciones naturales y sin conservantes, o jóvenes que buscan un snack rápido y saludable.
Este segmento es clave para el desarrollo de los otros bloques del modelo Canvas para un negocio de batidos.
Paso 3: Seleccionar los canales de distribución
Aquí debes definir claramente los medios a través de los cuales el producto llegará al cliente.
Dado que los batidos son bebidas que generalmente se consumen al momento, es importante contar con canales de distribución eficientes y accesibles para los clientes.
Considera opciones como:
- Puntos de venta físico: En un local bien ubicado en zonas con alto tráfico peatonal, como centros comerciales, cercanías a gimnasios o avenidas concurridas.
- Puntos móviles o food trucks: Esta opción permite llegar a diferentes zonas estratégicas en distintos horarios, ideal también para tener presencia en eventos y ferias saludables.
- Barras de batidos en gimnasios y centros deportivos: la instalación de barras de batidos dentro de estos espacios permite la cercanía con clientes que buscan opciones saludables.
- Servicio de entrega rápida: Uso de aplicaciones como Uber Eats o Rappi para llegar a clientes que prefieren consumir batidos en casa o en la oficina.
- Pedidos anticipados y retiro express: Implementación de un sistema en línea donde los clientes pueden ordenar con antelación y recoger sin esperas.
Paso 4: Relacionarte con los clientes
Establecer una relación con los clientes permite generar fidelización y aumentar la recompra.
Algunas ideas que puedes aplicar incluyen el implementar tarjetas de cliente frecuente con descuentos tras varias compras, personalizar la atención con recomendaciones basadas en preferencias previas o necesidades particulares, y mantener interacción constante en redes sociales con el lanzamiento de promociones exclusivas.
Paso 5: Identificar todas las fuentes de ingresos
En este punto, corresponde definir cómo generará ingresos el negocio de batidos. Agudiza tu mirada para que puedas encontrar varias opciones.
Por ejemplo, la venta directa de batidos en el local o en eventos, suscripciones semanales para clientes que desean batidos saludables a domicilio, y colaboraciones con gimnasios para ofrecer paquetes combinados.
Otra fuente de ingresos puede ser la asesoría individual, según las necesidades del cliente, para elaborarle un plan de batidos personalizados.
Paso 6: Los recursos clave
Los recursos clave son aquellos activos necesarios para que el emprendimiento funcione y debes plasmarlo totalmente en el modelo Canvas para un negocio de batidos.
Toma nota, porque esto incluye: ingredientes de calidad (frutas frescas, súper alimentos, proteínas vegetales), equipamiento (licuadoras industriales, refrigeración adecuada, mobiliario), un local bien ubicado, personal capacitado para la atención y preparación de productos.
Paso 7: Definir actividades clave
Son las tareas esenciales para que el negocio funcione de manera eficiente.
Esto incluye el desarrollo de recetas innovadoras y saludables, producción y control de calidad, estrategias de marketing digital (por ejemplo: publicidad en redes sociales, colaboraciones con influencers), y alianzas con tiendas saludables o gimnasios.
Paso 8: Seleccionar socios clave
Los socios clave son aliados estratégicos que ayudan a mejorar la operación del negocio.
Esto incluye a los proveedores de frutas orgánicas y súper alimentos, distribuidores de empaques ecológicos, aplicaciones de delivery, y entrenadores personales que recomienden los batidos como parte de una dieta equilibrada.
Es bueno que especifiques bien quienes serán tus socios para lograr el mejor funcionamiento del modelo Canvas para un negocio de batidos.
Paso 9: Determinar la estructura de costos
Identificar los costos fijos y variables te ayudará a mantener la rentabilidad y por esto es infaltable cuando desarrolles tu modelo Canvas para un negocio de batidos.
Agrupa entonces los costos fijos como; alquiler del local, sueldos del personal y publicidad digital.
Y separa los costos variables como: compra de frutas, insumos y comisiones de aplicaciones de delivery.
Así tendrás ante tus ojos los que es indispensable para emprender tu negocio de batidos y cuánto cuesta todo. Será de utilidad cuando vayas a calcular, por ejemplo, los precios de tus productos.
Conclusión
Aplicar el modelo Canvas para un negocio de batidos facilita obtener una visión completa de todos los aspectos que incluye un emprendimiento como este.
A partir del desarrollo de los 9 bloques del modelo, y siguiendo el paso a paso que te hemos enseñado, puedes estructurar una estrategia clara y definir los elementos insustituibles que contribuirán al cumplimiento de las metas propuestas.
Porque con un enfoque bien definido, es posible atraer clientes, optimizar costos y diferenciarse en el mercado.
Si estás pensando en lanzar tu propio negocio de batidos, te recomendamos comenzar con este modelo y adaptarlo según tu propuesta única.
Te dejo la siguiente lectura recomendada: Modelo Canvas para empresas de alimentación.
Comparte en el Foro Emprender Fácil tu experiencia o déjanos saber si necesitas ayuda para estructurar tu modelo Canvas para un negocio de batidos.
Gracias por leernos.
¡Hasta la próxima!
