¿Estás pensando que los food trucks son rentables, no sabes por qué, pero quieres emprender?
¡No te preocupes!
Esta es la segunda entrega de una serie de artículos donde analizamos por qué es tipo de negocios son rentables a la hora de invertir.
De esta manera, te invitamos a leer la primera entrega para que no te pierdas los detalles:
Allí, aprendimos algunos elementos que te ayudarán a que tus food trucks o carritos de venta ambulante sean rentables, también conocimos cómo se reparte el flujo de facturación anual total en este tipo de negocios.
De este modo, te invitamos a que prestes atención al contenido que hemos preparado para ti en este espacio:
- Aspectos que pueden hacer rentables a los food trucks.
¡Comencemos!
Aspectos que pueden hacer rentables a los food trucks
A continuación, te enseñaremos algunos factores relevantes que pueden ayudarte a aumentar la rentabilidad de tu food truck.
Presta atención:
1. Los food trucks son rentables. Productos
En primer lugar, debes definir qué vas a ofrecer a tus clientes.
Toma el tiempo necesario para analizar tu menú, su originalidad, cuál será su presentación, etc.
Aquí, debes tomar en cuenta qué es lo que quiere o busca tu cliente ideal, por ejemplo:
- ¿Qué valora?
- ¿Qué le gusta?
- ¿Por qué medio se va a enterar de tu negocio y de sus promociones?
- Entre otras.
Por otro lado, te aconsejo utilizar un menú flexible, es decir, variado, ofreciendo distintos platos, ya que así podrás ganarte la confianza y la clientela de diferentes tipos de personas, y no se aburrirán de probar siempre lo mismo.
También, puedes tener un menú gancho, que te permita atraer clientes.
Incluso, puedes ofrecer el servicio de catering para eventos.
2. Precios
El precio de tus productos debe ser justo para ti y para los usuarios.
Por tanto, trata de elegir el precio adecuado. En este tipo de negocios la calidad de los productos es algo muy importante.
En consecuencia, trata de ofrecer productos de calidad y a buen precio.
Ahora, para establecer tus precios hay que tomar en cuenta algunos aspectos como los costos de producción (materias primas, transporte, etc.).
3. Los food trucks son rentables. Posibilidad de improvisación y adaptación
Si hay un punto fuerte en el mundo de los carritos de comida callejera ese es la versatilidad. Mientras que un restaurante tradicional queda sujeto a la aleatoriedad de su entorno, un carrito de comida puede desplazarse para garantizarse un nicho constante de mercado. Es decir, que si nuestro puesto ambulante ofrece un producto específico, para no agotar el mercado podremos acudir a diferentes zonas geográficas de una ciudad o incluso país para seguir explotándolo.
La adaptación es absoluta pues con un sinfín de clientes potenciales el éxito está prácticamente garantizado, lo que convierte la inversión inicial en un gasto perfectamente subsanable a medio/corto plazo.
4. Una opción ideal para fiestas y eventos
Otra de las ventajas de los carritos es la posibilidad de incluirlo en fiestas y eventos. A día de hoy son de lo más comunes en bodas y bautizos donde brindan una dosis de frescura dejando atrás las típicas cenas de gala. Así lo demostró la influencer Marta Lozano en su última boda, donde, en lugar de realzar una tradicional cena optó por contratar una decena de carritos de comida rápida con diferentes opciones gastronómicas durante toda la velada. Es importante recalcar que los carritos brindan una alta comodidad y dinamismo a los eventos pues permiten que los invitados puedan conversar libremente sin estar sujetos a una mesa asignada lo que hará que la velada sea de lo más memorable.
5. Los food trucks son rentables. Un plus para una empresas ya establecidas
Incluso restaurantes que han operado tradicionalmente exclusivamente con una sede física deciden a día de hoy lanzarse al mundo de los carritos. Los carritos son ideales para empezar pues permiten promocionar la comida que ofrece un establecimiento en diferentes eventos o puestos de la ciudad a la vez que ofrecen una visión juvenil de la empresa.
El target de menos de 30 años, consume a día de hoy, mayoritariamente, de forma relajada gracias a carritos de comida y foodtrucks. Incluso los restaurantes más exclusivos se suman a la moda como por ejemplo el galardonado con numerosas estrellas Michelin DiverXO de Dabiz Muñoz, que cuenta con un carrito que deambula habitualmente por la ciudad de madrid distribuyendo sus productos de alta cocina.
6. Atención al cliente
La atención al cliente es uno de los elementos más importantes para fidelizar clientes y es a la que menos atención se le presta.
Realmente, muchos usuarios regresan a tu negocio de comida porque le brindas un excelente servicio, por tanto te recomendamos
Tips para brindar una buena atención al cliente en tu food truck:
7. Los food trucks son rentables. Promoción
Seguidamente, debes saber cómo vas a promocionar tu negocio y cómo le harás llegar el mensaje a los usuarios.
El food truck debe tener su propio estilo en el diseño del menú, en los distintos platos que ofreces que lo hacen irresistibles, en las pizarras anunciando la especialidad del día, en las ofertas, etc.
Puedes hacer, por ejemplo, tarjetas de fidelización, pegatinas promocionales o códigos QR para servicios de catering.
Sin duda, vas a poder fidelizar a tus clientes de forma directa, pues el food truck permite tener una relación con tus clientes más fácil e informal.
8. Originalidad
Como ya sabes, los food trucks son puestos de comida ambulante que se establecen en zonas exteriores y que poseen llamativos diseños.
En este sentido, debes adaptar tu diseño interior a un espacio de mini cocina totalmente equipado.
Su aspecto exterior estará determinado por el lugar donde decidas ubicarte. Sin embargo, también puedes decorar esta área con colores vivos y llamativos, así como con diversidad de materiales, junto con un diseño gráfico atractivo para el cliente.
Puedes incluir un rótulo con el nombre del negocio, haciendo alusión a los tipos de comida que vas a ofrecer.
También, puedes contar con un par de pizarras con una lista de los platos disponibles.
En el interior, debes tener todo bien equipado y ordenado en cuanto a espacio. Debes contar con todos los electrodomésticos que te permitirán ofrecer tus servicios, los cuales deben tener el tamaño adecuado para adaptarse a esa pequeña proporción.
Si quieres aprender más sobre modelos de negocios rentables, te invitamos a leer los siguientes post:
Conclusiones
En este punto, ya conoces si realmente los food trucks son negocios rentables.
Si bien, es uno de los modelos de negocio donde la inversión es baja, es necesario que tomes en cuenta un conjunto de elementos que, sin duda, te permitirán aumentar su rentabilidad.
Veamos un resumen de lo más importantes:
- Producto: si bien tu producto principal es la comida, te recomendamos ofrecer menús variados para atraer distintos tipos de clientes, así tendrán variedad de platos para probar.
- Precios: establece un precio adecuado para ti y para tus clientes. No dejes a un lado la calidad con el fin de establecer precios más bajos y llamativos para el cliente.
- Promoción: si bien un food truck es un puesto de comida ambulante, la promoción y la imagen que le das a tus usuarios es muy valiosa, ya que de ello dependerá, en gran parte, de que consuman en tu negocio.
- Originalidad: adopta un diseño agradable y bonito a los ojos del cliente, pues si bien el espacio es reducido, busca los elementos necesarios para que tu negocio sea único e innovador.
- Atención al cliente: los usuarios deciden volver a tu negocio por la forma en la que prestas tus servicios. Por tanto, la atención al cliente es algo muy importante.
Por último, ponemos a tu disposición una herramienta de gestión llamada Platzilla, una plataforma de aplicaciones que posee una gran fortaleza: es fácil de adaptar a cualquier tipo de pyme. ¡No te la pierdas!
¡Anímate y emprende en tu food truck!
Gracias por leernos.
¡Hasta la próxima!
